Os adoçantes servem como substituto do açúcar, e também podem ajudar a perder peso, manter a saúde do diabético e prevenir as cáries. Os adoçantes típicos, como o aspartame não contém nenhuma caloria, mas não é derivado de fontes vegetais. Entre os adoçantes naturais, destaca-se a mel, xarope de maple, agave, melaço e o concentrado de uva, mas muitas dessas fontes contêm muitas calorias. Esses adoçantes são provenientes de fontes vegetais, mas como os produtos são processados, são disminuídas suas qualidades naturais. Apesar de que os adoçantes não contienencalorías, ainda existem alguns riscos, já que se você está controlando o consumo de hidratos de carbono, é importante ler os rótulos dos alimentos, pois alguns alimentos têm hidratos de carbono para melhorar o sabor e dar mais substância aos produtos. Existem certos tipos de adoçantes sem calorias naturais, porque os ingredientes originais são derivados de plantas, como os realizados a partir de extratos de folhas de estévia. A estévia é um potente glucósido: o esteviosídeo, que tem um sabor de longa duração e é cerca de 300 vezes mais doce que o açúcar. Os glicosídeos que contêm minerais, como o cálcio, potássio, ferro, fósforo, magnésio e zincy são completamente metabolizados no corpo, e não se acumulam, não fornecem calorias, por isso que a estévia é útil para perda de peso, além de não se quebra com o calor, assim que pode ser usado em variedas receitas. Em vários estudos verificou-se que as altas doses de esteviosídeo reduzem a pressão arterial e a inflamação, e tem propriedades antioxidantes, mas são necessárias mais investigações, antes que possa ser recomendado como um agente terapêutico. Foi levantada a hipótese de que a estévia pode ajudar as pessoas diagnosticadas com diabetes ou síndrome metabólica, já que protege contra flutuações de glicose no sangue. Devido a que a diabetes tipo 2 está associado à produção ineficiente de insulina, a estévia é uma alternativa ideal em relação a outros adoçantes, além de possuir um índice glicémico de 0 Recomenda-Se cautela a mulheres grávidas ou em período de amamentação, crianças e pessoas com doenças cardiovasculares ou diabetes, mas o uso ocasional da estévia é considerado seguro. Você pode consumir entre 0 mg e 4 mg por kg de peso corporal por dia de forma segura.