Chega o Natal e com ele as festas, os presentes, as festas, as reuniões familiares e, sobretudo, as grandes compulsão alimentar. Os excessos de natal fazem com que muitas pessoas ganhem alguns quilos mais estes dias. Daí que seja importante que nos controlemos para evitar começar o ano com excesso de peso. Em Coisas de Saúde-vos estamos oferecendo uma série de especiais com dicas para sobreviver a um Natal carregadas de calorias, sem que isso implique ter que sofrer estas datas. Ao fim e ao cabo, é uma vez por ano, e com moderação não vai acontecer nada, porque comamos e bebamos algo mais do que durante o resto do ano. Hoje vamos dar-vos uma série de dicas que nos serão de grande ajuda para reduzir as calorias de nossos pratos, de forma que possamos desfrutar de refeições mais ligeiras, mas, ao mesmo tempo, tão saborosas. Também estaremos evitando os temíveis dores de estômago e as digestões pesadas. Com todos estes truques estaremos reduzindo uma importante quantidade de calorias em cada refeição, sem perceber. – Na hora de cozinhar legumes e produtos hortícolas, é importante optar por fazê-lo grelhado, no forno, no microondas ou no vapor. Deste modo, podemos desfrutar de todas as suas propriedades sem aumentar as calorias. Há que ter em conta que o ligeiramente temperados absorvem grande quantidade de óleo, com o consequente aumento de calorias em nossos menus. – Nas refeições, é importante optar pela água como bebida e reduzir o consumo de vinho, cerveja ou refrigerantes. O cava é melhor reservá-lo para os brindes. Se queremos tomar sucos ou leite, podemos fazer os pequenos-almoços e lanches. – Optar por molhos leves como acompanhamentos de nossos pratos. Podemos substituir o azeite por nos qual a sua receita elaboradas, por exemplo, com suco de limão, vinagre de maçã ou sidras, acrescentando temperos como salsa ou manjericão. Você também pode usar maçã picada, grãos de romã ou iogurte sabor, que acima sentem ótimo para saladas. – As sopas, caldos e ensopados são comuns nos primeiros pratos nestas datas. É importante usar uma colher para remover a gordura que fica na superfície. Se vamos elaborar um purê ou creme de legumes, não use creme de leite nem manteiga. Em vez disso, pode utilizar leite desnatado ou caldo de carne desengordurados. – No Natal costuma-se comer bastante carne e peixe. Neste ponto, também podemos reduzir o número de calorias que levamos à boca. Assim, é recomendável escolher carnes pouco gordurosas, como o frango, o coelho ou o lombo de perto e de carne. Elimina-se a pele e os excessos de gordura. Na hora de cozinhar, faça grelhado ou assado, tentando reduzir também os molhos ricos em gordura. De todos modos, é preferível consumir peixe e marisco ao vapor ou grelhado, já que o aporte calórico é muito inferior ao da carne. Além disso, os produtos em conserva embalados ao natural tem 50% a menos de calorias. – Depois de uma refeição principal, uma sobremesa muito calórica pode ser uma bomba relógio em nosso estômago. Daí que seja melhor optar sempre por frutas, em forma de macedónia, assadas, sorbetes, acompanhadas de iogurte sabor... Não desista ao doce na comida, mas estaremos livres do excesso de calorias que têm a maioria de sobremesas típicas do Natal. E se você não pode resistir a pegar um pedaço de bolo ou torrão, tudo o que você precisa é fazer é tomar uma porção pequena.