O ato de comer e ingerir alimentos permite fornecer ao organismo os nutrientes que precisamos para viver. É importante manter uma dieta saudável e equilibrada para ter um bom estado de saúde e prevenir doenças. No entanto, na hora de comer, devemos ter em conta que não é o mesmo que ingerir um alimento de forma asilada que fazê-lo com outro (a/s. De fato, alguns alimentos combinados de forma adequada, podem potencializar suas qualidades e ajudar a combater diversos problemas de saúde. Do mesmo modo, algumas combinações de alimentos que podem ser prejudiciais para a nossa saúde e, portanto, devem ser tomados em refeições diferentes, com uma diferença de entre três e quatro horas em relação à anterior. Vejamos alguns tipos de alimentos que são incompatíveis: – Espinafre e Queijo O espinafre é uma verdura muito rica em oxalatos, substâncias que reduzem a absorção do cálcio pelo organismo. Daí que não se deve misturar com o queijo e outros laticínios. Além disso, o cálcio do queijo e o ferro do espinafre permite uma correcta absorção de ambos os minerais. – Evitar líquidos às refeições Tomar água ou outros líquidos em alimentos retarda a digestão. Daí que seja aconselhável beber antes das refeições, ou várias horas depois. – Não adicionar açúcar aos alimentos doces Esta combinação é uma verdadeira bomba relógio para o nosso organismo, todo um carregamento de calorias muito prejudicial para o nosso organismo e para manter o peso. – Não misturar cereais e alimentos ricos em magnésio com refrigerantes Os refrigerantes têm fosfatos que limitam a absorção de magnésio, daí que seja importante limitar o seu consumo e não combiná-los com estes alimentos. – Evitar comer ao mesmo tempo hidratos de carbono ou féculas e alimentos ácidos Os hidratos de carbono e as féculas começam a digestão na boca e exigem um processo de mastigação e um meio alcalino. Os ácidos deixam esta digestão, daí que não tenhamos que aumentar o tomate, a massa, o arroz e os sanduíches. – Não devemos misturar frutas doces e ácidas, como as saladas de frutas. Tomar diferentes tipos de frutas ao mesmo tempo pode resultar em reações químicas prejudiciais para o organismo, já que são incompatíveis em muitos casos. – Eliminar os molhos nas refeições Os molhos são geralmente ricas em gorduras, que retardam a digestão, já que impedem que as enzimas dos sucos gástricos possam desempenhar a sua função.